Asteraceae: Die Asteraceae-Familie oder Asteraceae, früher „Compositae“ (Compositae) genannt, ist eine wichtige Familie von zweikeimblättrigen Pflanzen, die fast 13 Arten umfasst, die in 000 Gattungen unterteilt sind. Es sind meist krautige Pflanzen, auch wenn zu dieser Familie auch Bäume, Sträucher oder Lianen gehören.
Zu dieser Familie gehören Gemüse wie: Artischocke, Kardone, Chicorée, Endivie, Kopfsalat, Schwarzwurzel, Schwarzwurzel, Topinambur und aromatische Kräuter und Co.
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