Austernpilz: Der Austernpilz ist ein Pilz (Familie der Agaricaceae), der oft die Form eines Spatels oder einer Schale hat und dessen Lamellen tief auf einem exzentrischen Fuß herabsinken. Er wächst in Büscheln auf Baumstümpfen und abgestorbenen Bäumen. Die meisten Arten sind essbar und verlieren beim Kochen wenig Wasser. Der gezüchtete Austernpilz in der Schale (oder Austernpilz) kann beim Kochen den Champignon ersetzen...
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