Herkunft und Geschichte des mazerierten Bossons: Es handelt sich um eine traditionelle bäuerliche Zubereitung in den Regionen Vivarais (Ziegenkäse) und Crau (Schafskäse), die aus Käseresten, Wein, Wasser und Aromen hergestellt wird. Die Existenz dieser gleichnamigen Käsezubereitung in zwei nicht benachbarten Regionen ist der Beweis dafür.
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