Trappe de la Providence de Bricquebec: In der Manche-Region gegründete religiöse Gemeinschaft, die einen normannischen Käse aus Kuhmilch mit ungekochtem gepresstem Käse herstellte. Diese Produktion, die 1961 von den Trappistenvätern aufgegeben wurde, wurde der Genossenschaftsmolkerei von Valognes (Valco) sowie der Marke Providence anvertraut.
Der Käse ist eine flache Scheibe mit einem Durchmesser von 22 cm, einer Dicke von 4 cm und einem Gewicht von 1,4 kg, mit einer geschmeidigen und glatten Rinde, einem zarten Teig und einem ziemlich milden Geschmack.
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