Zutaten für die Gänsepastete sind: eine junge Gans ohne Knochen, mageres Schweinehackfleisch, Gänseleber, Schalotten, Weißwein und etwas Schnaps, Gewürze (Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss), Mehl, Hefe in etwas warmer Milch aufgelöst, Eier, etwas Zucker und Wasser.
Zubereitung der Gänsepastete: Die komplett entbeinte Gans...
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