Karawanenkäse: Karawanenkäse ist ein mauretanischer Käse aus Kamelmilch, der nicht natürlich gerinnt, der einzige heute auf der Welt. Es wird von der Firma Tiviski in Nouakchott hergestellt, die auch Kamelbutter herstellt.
Eigenschaften des Caravane-Käses: Es ist ein Weichkäse mit blumiger Rinde und 22 % Fett.
Der Käse kann die ersten drei Tage frisch verzehrt oder getrocknet werden....
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