Kern: nm Der Kern ist der zentrale holzige Teil bestimmter fleischiger Früchte (Oliven, Kirschen, Pfirsiche, Pflaumen, Pflaumen, Datteln usw.), der eine Mandel enthält.
Der Aufguss der Kerne bestimmter Steine (Aprikosen und Kirschen) wird zur Herstellung von Likören, Bränden und verschiedenen Ratafias verwendet, die „Stein“, „Steinwasser“ oder „Steincreme“ genannt werden.
Am bekanntesten ist der Poissy-Kernel, hergestellt aus Kirschkernen, der trocken oder mit Wasser getrunken wird und zum Würzen von Eis, Sorbets und Früchten verwendet wird ...
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