Klimakterium: Adj. Eine Frucht wird als klimakterisch bezeichnet, wenn ihre Reifung von Ethylen (das als Pflanzenhormon wirkt) abhängt und mit einer Erhöhung der Zellatmung ihres Gewebes verbunden ist. Die bekanntesten klimakterischen Früchte sind: Aprikose, Avocado, Banane, Feige, Guave, Kiwi, Mango, Melone, Nektarine, Pfirsich, Birne, Apfel, Tomate,...
Eine nicht klimakterische Frucht hingegen ist eine Frucht, deren Reifung unabhängig von Äthylen ist und nicht mit einer Zunahme...
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