Metton ist geronnene Molke (Molke). Metton wird aus voll entrahmter Kuhmilch hergestellt. Anschließend wird es entweder mit Milchfermenten angesäuert oder direkt ohne Fermentation koaguliert.
Metton wird im Wesentlichen als Zutat verwendet und bei schwacher Hitze (traditionell in einem Fonduetopf) in einem kleinen... geschmolzen.
Guten Tag,
Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels, seine Links und Bilder lesen zu können.
Das Abonnement für die vollständige Lektüre der Website kostet 1 €uro pro Monat und ist unverbindlich.
Wenn Sie bereits ein laufendes Abonnement haben, loggen Sie sich bitte mit dem untenstehenden Formular ein.
Sonst kannst du Abonnieren Sie hier.