Luganighe (Schweizer Charcuterie): Luganighe (oder Luganiga) Wurst ist eine Charcuterie-Spezialität aus dem Tessin in der Schweiz. Diese Würste sind ein großer Klassiker der Tessiner Küche. Die Mastri Salumieri (Metzgermeister) bereiten Tessiner Luganiga mit dem gleichen Können und der gleichen Leidenschaft zu, die sie von früheren Generationen geerbt haben. Das Geheimnis seines einzigartigen Geschmacks, gekennzeichnet durch zarte Noten von Knoblauch, Pfeffer, Zimt und Muskatnuss, die diesen Saucen ...
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