Malve : (Wort aus der Abwandlung von Ultramarine Rose). Zweijährige krautige Pflanze (Familie Malvaceae - Botanischer Name: Alcea rosea) Die Stockrose ist eine Eibischart mit einem sehr hohen Stiel, der sehr dekorativ für die Blüten ist
Auch Pink Marshmallow oder Passerose oder Primerose genannt.
Die Blütenblätter haben einen schwachen blumigen Geschmack. Es ist eine Blume, die sich gut für Desserts eignet.
Es wird in Salat, Confit oder gefüllt zubereitet. Auch die Blütenknospen sind essbar.