Poiset au marc: Poiset au marc ist ein Käse, der von einem Agraringenieur kreiert wurde, der sich von der Produktionsmethode der Époisses inspirieren ließ und Kuhmilch durch Ziegenmilch ersetzte. Die Poiset au Marc Paste wird mit Burgundertrester gewaschen. Die Verfeinerung von Poiset au marc dauert etwa 6 Wochen.
Dieser neue orange-braune Drapierkäse ist extrem fein in der Textur und am Gaumen. Der Poiset au Marc ist der Cousin aus Ziegenmilch von Époisses und trifft...
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