Myrosin: Myrosin oder Myrosinase (oder Thioglucosid-Glucohydrolase) ist ein Enzym, das an den Abwehrmechanismen bestimmter Pflanzen (insbesondere der ehemaligen Kreuzblütler Brassicaceae) gegen Herbivoren beteiligt ist und dessen Struktur beschrieben wurde.
Myrosinase-Aktivität: Myrosinase gilt als Abwehrenzym, das in der Lage ist, Glucosinolat, ein von der Pflanze produziertes Prodrug, in verschiedene Produkte zu hydrolysieren, von denen einige toxisch sind. In Gegenwart von Wasser spaltet Myrosinase...
Guten Tag,
Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels, seine Links und Bilder lesen zu können.
Das Abonnement für die vollständige Lektüre der Website kostet 1 €uro pro Monat und ist unverbindlich.
Wenn Sie bereits ein laufendes Abonnement haben, loggen Sie sich bitte mit dem untenstehenden Formular ein.
Sonst kannst du Abonnieren Sie hier.