Speisefett: Speisefett ist Fett tierischen oder pflanzlichen Ursprungs, das als Lebensmittel verwendet wird. Wir sprechen von Fett, um ein Lipid mit einer festen Konsistenz bei gewöhnlicher Temperatur zu qualifizieren, um Öle zu unterscheiden, die bei dieser Temperatur flüssig sind. Fett ist jedoch ein Überbegriff, der oft als Synonym für Lipid in jeglicher Form genommen wird. So heißt es, bestimmte Vitamine seien nicht wasserlöslich, sondern in Fett...
Guten Tag,
Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels, seine Links und Bilder lesen zu können.
Das Abonnement für die vollständige Lektüre der Website kostet 1 €uro pro Monat und ist unverbindlich.
Wenn Sie bereits ein laufendes Abonnement haben, loggen Sie sich bitte mit dem untenstehenden Formular ein.
Sonst kannst du Abonnieren Sie hier.