Parmesan: Siehe Parmiggiano Reggiano. Das Wort „Parmesan“ ist die französische Form von Parmiggiano Reggiano.
– Zitat des amerikanischen Schriftstellers John Fante (1909-1983): „Ich dachte an die Spaghetti zu Hause, die Spaghetti, die in reichhaltiger Tomatensauce schwammen, alles mit Parmesan bedeckt. » im Roman Frag den Staub (1939)....
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