Parmaschinken: Parmaschinken (auf Italienisch Prosciutto di Parma) ist die Ursprungsbezeichnung eines Schinkens, der in der einzigen Provinz von Parma in Italien hergestellt wird. Diese Appellation wird seit 1996 über eine gU (Akronym auf Italienisch: DOP) kommerziell aufbewahrt. Geschichte: Die Appellation Prosciutto di Parma wurde wahrscheinlich im Mittelalter geboren. Die Geschichte des Prosciutto im Sinne des Rohschinkens geht im Nebel der Zeit verloren. Prosciutto gab es schon unter den Römern. Im XNUMX. Jahrhundert v. Chr. ...
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