Piperin wurde 1819 von Hans Christian Ørsted entdeckt. Es kommt in einigen Pilzen vor, die normalerweise in Feuchtgebieten vorkommen. Es ist auch der Wirkstoff von schwarzem, weißem und grauem Pfeffer.
Piperin ist mitverantwortlich für das Pseudo-Hitzegefühl beim Verzehr von Pfeffer. Auf der Scoville-Skala ist die Piperi...
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