Queso Flameado: Queso Flameado ist ein mexikanisches Gericht aus heiß geschmolzenem Käse und würziger mexikanischer Chorizo (daher auch der andere Name Choriqueso), das oft flambiert serviert wird, „Flamé-Käse“, flambiert wie die elsässische Flammküche, auch Queso Fundido genannt , "geschmolzener Käse" oder auch Choriqueso. Oft mit Käsefondue verglichen, ist es ein festliches Gericht; Es ist beliebt in gekochten Gerichten und in Restaurants.
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