Annatto wird verwendet, um viele Käsesorten gelb, orange oder rot zu färben (Cheddar, Langres oder Rigotte de Condrieu, Edamer, Mimolette, Livarot, Red Leicester), Wurstwaren und geräucherten Fisch (Schellfisch) sowie Butter und Getreide.
Seine Verwendung bleibt...
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