Salsiz: Salsiz ist eine kleine, trockene Wurst aus dem Kanton Graubünden, Schweiz. Rechteckig und sechs bis fünfzehn Zentimeter lang, besteht Salsiz aus magerem Rind- und Schweinefleisch und fettem Speck, mittelgroß gehackt.
Es wird traditionell in dicke Scheiben geschnitten serviert und von Gurken und kleinen Essigzwiebeln begleitet. Der Salsiz ist dem Gendarmen ähnlich, geht aber nicht paarweise.
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