Saponin: nf Saponine sind natürlich von Pflanzen oder Tieren produzierte Moleküle, deren Rolle noch nicht klar definiert ist. Einige Wissenschaftler glauben, dass es ein natürliches und defensives Insektizid für die Pflanze ist.
Dies sind komplexe Heteroside, die zu cyclischen Terpenen (generischer Name für cyclische oder acyclische gesättigte Kohlenwasserstoffe mit dem Terpen als Grundeinheit) oder zu Steroiden gehören.
Sie kommen in vielen Pflanzen vor (Quinoa, Salz ...
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