Stärke: nm Stärke (von lat. amylum, ungemahlen) ist ein komplexes Kohlenhydrat (Polysaccharid), das aus Ketten von D-Glucose-Molekülen besteht. Es ist ein Reservemolekül für höhere Pflanzen und ein wesentlicher Bestandteil der menschlichen Nahrung.
Botanischer Ursprung: Stärke kommt in den Reserveorganen vieler Pflanzen vor:
- Saaten: insbesondere Getreide (Mais, Weizen, Reis) und Hülsenfrüchte,
- die Wurzeln, wie die des Balisiers,
- Knollen und...
Guten Tag,
Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels, seine Links und Bilder lesen zu können.
Das Abonnement für die vollständige Lektüre der Website kostet 1 €uro pro Monat und ist unverbindlich.
Wenn Sie bereits ein laufendes Abonnement haben, loggen Sie sich bitte mit dem untenstehenden Formular ein.
Sonst kannst du Abonnieren Sie hier.