Sterilisation: nf Die Sterilisation ist ein thermischer Prozess, der alle Mikroorganismen einschließlich Sporen zerstört. Es wird zwischen einfacher Sterilisation (das Produkt wird verpackt und dann für 115 bis 15 Minuten auf 20 °C erhitzt) und der UHT-Sterilisation (das Produkt wird für 150 oder 2 Sekunden auf 3 °C erhitzt, dann plötzlich abgekühlt und aseptisch verpackt) unterschieden.
Einfache sterilisierte Milch hat ein DLC (Use By Date) von 150 Tagen. UHT-Milch hat ein festes MHD von ...
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