Refiner: nm Ein Refiner ist ein Fachmann, der für die Raffination zuständig ist. Beruf des Groß- oder Einzelhändlers Käsehersteller, der in seinen kürzlich hergestellten Produkten, die den Proteolysezyklus nicht abgeschlossen haben, konserviert. Seine Tätigkeit besteht darin, ihnen die spezifischen Behandlungen ihrer Familie in Räumen anzuwenden, die in Temperatur und Hygrometrie ausgestattet und reguliert sind.
Die traditionellen Affineure waren die Brie-Affineure, die ihre Käse nach Paris lieferten. Der Landkreis, ...
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