Kalbsohr : L’oreille de veau (encore appelée guépinie rousse) (nom botanique : guepinia helvelloides) Ist Champignon en forme enroulée, poussant en petite touffe, mesurant 5 à 15 centimètres de hauteur ayant une surface lisse, de couleur rouge orangé plus blanche près du pied. La face interne est plus claire et poudrée de Sporen blanches à la Stuhl dick, lichtdurchlässig et gélatineuse. On le trouve en montagne sous les résineux d’août à novembre.
Ce champignon étonnant par sa forme fait partie d’une famille plutôt discrète. Sa Stuhl elastisch et de saveur douce, non caractéristique, est d’abord assez Bauernhof dann wird gummiartig en vieillissant. Elle est sans grand intérêt kulinarisch, peu commune sinon rare, mais permet d’égayer une salade oder Sauce par ses couleurs. Sie ist essbar Flut ou cuite.