Weißwurst: Weißwurst (wörtlich Weißwurst; auf Bayerisch: Weißwuascht) ist eine traditionelle bayerische Wurst aus Kalbshackfleisch und Schweinerückenspeck, die normalerweise mit Petersilie, Zitrone, Muskatblüte, Zwiebeln, Ingwer und Kardamom gewürzt wird, obwohl es sie gibt sind einige Variationen. Dann wird das Scrum in Schweinedärme gefüllt, die in einzelne Würste von etwa zehn bis zwölf Zentimetern Größe getrennt werden...
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