Antillen-Blutwurst wird aus frischem Schweineblut hergestellt, das mit Essig vermischt wird, um die Blutgerinnung zu verhindern, altbackenem Sandwichbrot, mit Milch bestreut, und fein gehackten, in Schmalz gebräunten Zwiebeln. Das Sandwichbrot und das Blut werden vermischt und dann mit den Zwiebeln vermischt. Wir fügen Knoblauch, westindischen Pfeffer hinzu...
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