Die Herstellung dieser Clamecynoise-Andouillette ist der der Lyonnaise-Andouillette ziemlich ähnlich.
In der Pfanne, auf dem Grill oder auf dem Grill gegrillt, kann diese Andouillette auch im Ofen gegart, mit Weißwein mit gehackten Schalotten beträufelt oder mit Senf beträufelt und in... eingelegt werden.
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