zweifarbig: adj. "Bicolor" ist das Aussehen eines Hartkäses, manchmal ungekochter Presskäse, dessen Randteil heller ist als die Mitte. Es ist ein Unfall aufgrund der Trennung von Fetten durch das Serum, wenn das Pressen schlecht durchgeführt wird. Dieser Unfall passiert auch, wenn Kuhmilch mit Ziegen- oder Schafsmilch vermischt und der Käse getrocknet wird....
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