Toskanisches Biroldo
Biroldo (italienische Küche): Biroldo ist eine Zubereitung aus Schweineblut, ähnlich der Blutwurst, typisch für die Provinz Massa-Carrara in der Toskana. Kopf, Herz, Lunge (weich), Zunge und manchmal auch Innereien vom Schwein sind ebenfalls eine Zutat ....
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