Ciauscolo (italienische Wurst): Ciauscolo (oder ciavuscolo oder ciabuscolo) ist eine typische Wurst aus der Region Marken Geschichte: Ciauscolo ist eine traditionelle Bauernwurst aus dem Hinterland von Umbrien und den Marken. Nach bestimmten Hypothesen ist es auf die frischen Aufschnitte zurückzuführen, die in der langobardischen Zeit bekannt waren. Das historische Zentrum fällt mit dem Herzogtum Camerino und Spoleto zusammen. Das Ciauscolo ist nur an der Küste und der Adria-Ebene "industrialisiert", Resta ...
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