Bierschinken (deutsche Wurstwaren): Bierschinken oder Schinkenwurst (in Österreich und der Schweiz Krakauer genannt) ist eine im deutschsprachigen Raum besonders verbreitete Wurstform, bei der Deutschland der führende Hersteller ist. Bierschinken enthält entgegen seinem Namen kein Bier, sondern eher als Snack zum Bier gegessen. Es ist eine dünne Brühwurstwurst aus getrocknetem Schweine-, Rind- oder Geflügelfleisch (und manchmal gemischt), mehr Speck und Gewürzen ...
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