Double Gloucester: Double Gloucester ist ein Käse, der seit dem XNUMX. Jahrhundert in der englischen Grafschaft Gloucestershire hergestellt wird. Es wird aus einer Mischung von Kuhmilch von morgens und nachmittags gemelkten Kühen hergestellt, daher das Adjektiv Doppel im Namen. Es ist ein ungekochter gepresster Käse, der dem Tomme de Savoie ähnelt.
Ursprünglich wurde Gloucester-Käse nur aus Gloucester-Kuhmilch hergestellt. Diese Rasse, die fast verschwunden wäre ...
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