Embuchado (spanische Küche): Embuchado ist eine typische Wurst aus La Rioja (Spanien), hergestellt aus gut gereinigten Lammdärmen, aufgerollt wie ein Strang (*), Olivenöl und Salz.
Es ist eine übliche Spezialität in der Straße Laurel de Logroño.
Die Art, ihn zu servieren, wird in Scheiben geschnitten, die mit viel Salz auf den Grill gegeben werden. Es wird normalerweise von roter Paprika begleitet.
(*) Knäuel: Zusammenbau gefalteter Fäden, die durch einen Bindefaden miteinander verbunden sind.
Varianten: ...
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