Harter Teig: Locut. Ein Hartkäse fällt in die Kategorie der in der Masse gereiften Käse, die erhitzt wurden, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen, und die einem langen Reifungsprozess unterzogen wurden. Dies verleiht ihnen komplexe und ausgeprägte Aromen und Geschmacksrichtungen....
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