Antike: Wenn es schwierig ist, in ihrem Zusammenhang von Grafschaft zu sprechen, wurden die Käse der Sequaner und Helvetier im alten Rom geschätzt.
Mittelalter: Im XNUMX. Jahrhundert wurde das Comté (oder Gruyère* de Comté) geboren, zu einer Zeit, als die Härte der langen Winter die Menschen dazu zwang, gemeinsam über ihren Lebensunterhalt nachzudenken. Zunächst war es notwendig, die reichlich vorhandene Milch im Sommer lagern zu können, um...
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