Fontine (italienischer Käse): Fontine (im Aostatal patois*, fountin-a; auf Italienisch Fontina) ist ein italienischer Käse aus Kuhmilch mit halbharter Textur, der im Aostatal in Italien hergestellt wird. Seit dem 12. Juni , 1996, ist die Bezeichnung „Fontina" auf europäischer Ebene durch eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U., DOP auf Italienisch) geschützt. Ihre beste Verzehrzeit erstreckt sich von April bis September.(*) Das Aostatal ist eine Rebsorte der Franco- Provenzalische Sprache, eine der drei...
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