Kesong puti (philippinischer Käse): Kesong puti ist ein frischer, ungereifter weißer philippinischer Käse, der aus nicht entrahmter Carabao-Milch (Büffelmilch) und Salz hergestellt und mit Essig, Zitrussaft oder manchmal Lab geronnen wird. Es kann auch mit Ziegen- oder Kuhmilch zubereitet werden. Es hat einen leicht salzigen und herben Geschmack und ähnelt bei Verwendung eines Säuerungsmittels dem mexikanischen Queso Panela oder dem indischen Paneer. Wenn Lab verwendet wird ...
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