Die Maroilles stammen aus einem Käse, der im XNUMX. Jahrhundert von den Mönchen der Abtei von Maroilles, dem Craquegnon, hergestellt wurde.
Es verfügt über ein AOC (Erlass vom 17. Juli 1955, 24. Mai 1976) und unterliegt derzeit dem Erlass vom 29. Dezember 1.
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