pasteurisiert: adj. Pasteurisierte Milch ist durch Pasteurisierung sterilisierte Milch, bei der die Gärungskeime abgetötet werden. Die Pasteurisierung erfolgt durch Erhitzen der Milch auf eine Temperatur von mindestens 61,6 °C für einen Zeitraum von mindestens 30 Minuten oder auf eine entsprechende Temperatur und einen entsprechenden Zeitraum im Falle der Zerstörung von Phosphatase, bestimmt nach der amtlichen Methode MFO-3, Bestimmung der Phosphatase-Aktivität von Milchprodukten, 30. November 1981 (dh 7...
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