Es wird auch Basturma genannt, auch Pastourma, Bastirma, sowie Basterma genannt,
Etymologie und Geschichte: Das Wort Pastırma kommt vom türkischen Verb bastırmak, was „unterstützen“ bedeutet.
Die Oxford Food and Beverage Encyclopedia schreibt, dass „pastırma“ das osmanische Wort ist, das eine Art von … bezeichnet.
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