Pecura bedeutet auf Korsika Schaf. Pecurinu besteht aus pasteurisierter Schafsmilch, Milchfermenten, Lab, Salz. Es enthält 50% Fett.
Die Milch stammt aus der Schafzucht in den Ebenen der Ostküste.
Es handelt sich um einen Weichkäse mit leichtem Geschmack und gewaschener Rinde. Fertig ist das Gerinnen...
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