Herstellung: Der Fourme d'Asco ist ein Käse aus Schafsmilch, dessen Teig geschmeidig und gepresst ist. Seine Rinde ist natürlich.
Es kann auch aus Kuh- und Ziegenmilch hergestellt werden.
Dieser Weichkäse reift 12 Wochen in einem feuchten Keller mit Salzlake.
Verzehr und Verkostung...
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