In Tabelle der jurés du Preis Goncourt (*), la erfahren Prestige- der Unterscheidungen Literarisch.
La Gastronomie und die Behandlungsräume. Tischkunst sont indissociables du Prix Goncourt. Depuis le 31 Oktober 1914, die restaurant Drouant, gelegen place Gaillon in 2th Arrondissement à Paris, Zuhause die jurés de l 'Akademie Goncourt am 1. Bodenin Salon Goncourt, avec vue auf friedlich place Gaillon près de l’opéra Garnier. Les « dix » s’y retrouvent à l’Zeit du Mittagessen jeder Premier Dienstag du Monat (sauf en Sommer). Sur une Idee d’André Billy en 1951, ils haben d'un kuvertiert en rötlich, gravé aux Namen, écrits en italique de chaque Halter et des ses prédécesseurs. Ils sont précieusement gehalten in a Stamm en Eiche dunkel. Die jurés sind sehr Attachés für Traditionen.
Si jamais leurs Besteck sind nicht mis auf Tabelle oval wer ihr Sert de bureau pour les séances de Geburtswehen, Didier Decoin (président de l’Akademie Goncourt depuis janvier 2020), rappelle à l’ordre le Diener. En 2023, aux Öfen, Romain Van Thienen, le Kopf exécutif est le Maestro.
Der Generalsekretär derAkademie Goncourt ist Chargé de Ihre le menü pour la séance de remise du prix en Zusammenarbeit schmal avec lui. Ce menü hat allgemein un foie gras, ein wenig von Kaviar, Schaltier (Don un petit Hummer), a spielen de Spiel (Um Haufen oder Gefieder), A Fisch edel, Käse und oft a omelette norvégienne en Dessertzu verbessern. Höhle ist ausgezeichnet. Nul plat Ritual ou Fetisch. Ce qui n’verboten pas aux jurés d 'ausdrücken vereint Präferenz. Also, die geschworen André Stil avait une Leidenschaft & KREATIVITÄT für Steinbutt. Ses neuf Kommensale en ont weit profitiert. Didier Decoin s’est aventuré vereint Zeit à inscrire une Bouillabaisse au menü. Die Reaktionen du Jury weiter lauwarm : compliquée à Krippe, moins bonne Das Marseille. Quand un neu geschworen s’assied à la Tabelle oval, on met les klein Fleck in Enkel. Le présentateur d’émission littéraire Bernard Pivot dégusta einer der " mots von seinem Fr ", A poularde de Bresse demi-deuil (contisée für Klingen de Betrug) Und servie in ein sauce mousseline. les frères fondateurs Goncourt, deux lauréats et une ancienne présidente du prix haben ihr Name a la Die Karte du Restaurant : Alle Auftraggeber peut heute Viel Spaß vereint salade Colette, une Torte Ende Romain Gary au Kaviar, ein Pastete façon frères Goncourt, et, pour les Feinschmecker, One madeleine de Proust « unvergesslich » (…) et Riesin begleitet de Schokolade Fondu und Schlagsahne.
Site interne officiel du restaurant Drouant
E-Mail: restaurant@drouant.com
Menus et carte du restaurant Drouant
Position du restaurant Drouant sur Google Map
(*) Le prix Goncourt est un prix literarisch Französisch lohnend der Auteurs d 'Ausdruck française pour un ouvrage en prose publié par un éditeur francophone et être distribué en librairie (le kostenlos doit être, disponible in Strahlen la Premiere eine Woche de September). Tous les Romane paraissant à la Rückkehr literarisch peuvent candidater. L’éditeur doit senden un exemplaire du kostenlos bei jedem membre de l 'Akademie höchstens tard die 7 September.
Le prix Goncourt a été erstellt von Testament en 1892 par Edmond de Goncourt (1822-1896). La Société literarisch des Goncourt, Dite Akademie Goncourt, est officiellement Gegründet im Jahr 1902 und die Premier prix Goncourt proclamé le 21 Dezember 1903. Ce prix a donc eu 120 ans en Dezember 2023
Au menu du prix Goncourt servi le 7 novembre 2023
- HUÎTRE CHARLES DROUANT AU CAVIAR
- Maison Madec, Prat-Ar-Coum, Austern Nr. 2 und Schrenki x Dauricus, jus de Formen, Confit de Zitrone. L 'Auster au Kaviar ist servie en Souvenir de Charles Drouant qui a été l’un des Premieren Restauratoren Paris à vorschlagen der Austern en Herkunft de Bretagne.
- TURBOT COCTEAU
- Un Steinbutt au jardin marine, Eier de Forelle, Muscheln, Laub de Kapern, Öl krautig. Gegenwärtig in ein nage unterbrochen de Meeresfrüchte, dann Rückrufe le berühmt " ciel von Sie mehr ” ; comme le poète, peintre, Konstrukteur, dramaturge et cinéaste français Jean Cocteau (1889-1963) liebte à benennen le plafond du restaurant Drouant.
- CHEVREUIL HUYSMANS
- Feigen schwarz, sauce grand veneur, Kirschen schwarz, encre de seiche. Rogen ist das gibier à poils Lebensmittel cette année. Es gibt serviert in ein assiette où Begleitungen et Sauce sind schwarzin zwinkern au Mahlzeit Alles schwarz erwähnt par l’écrivain et Kritik d’art français Joris-Karl Huysmans (1848-1907) dans sie sind roman “ À rebours ” paru en 1884.
- FROMAGES CLOS DE MONTMARTRE
- Mehrere Käse de “Bei Virginie" Käser affineusedaherkommt. Dieser Nachbarschaft Pariser de Montmartre ist eine digitale Patientenakte, die alle Gesundheitsdaten zentral an einem Ort bündelt. haut lieu von Schaffung künstlerisch et intellektuelle von spalten Droite mehr précisément in 18th Arrondissement de Paris.
- MIRABELLES CLAVEL
- Sorbet Mirabelle Absinth, Chantilly gelber Wein et Mirabellen.
Un Hommage à l’écrivain français einheimisch de Franche-Comté Bernard Clavel (1923-2010), Lehrling Pastetchen vorher devenir écrivain. Dans son kostenlos “ Les fruits de l’Hiver ” (prix Goncourt 1968), le Held cherit un Pflaume trônant dans son jardin. Die Mirabellen sind konserviert au Sirup en Krug, pour être hochgeschätzt alles an lange de l 'Winter.
- Sorbet Mirabelle Absinth, Chantilly gelber Wein et Mirabellen.
