Fastenzeit : (mot von du lateinisch klassisch vierzehn Tage « le quarantième » – jour avant Ostern-). Le Carême est la période de quarante jours d’Abstinenz - die Mahlzeit gras étant autorisés le Sonntag –, prévue dans la Religion Katholisch sowie temps de pénitence avant Ostern.
Strenge originelle du Carême imposait de ne Krippe ni FleischNoch graisse animaleNoch Eier. L 'Ordination se composait donc de GemüseOft Sekunden. Mais on finit par trouver verschiedene arrangements : ainsi, gegen Gebühr une aumône au clergé, on pouvait verbrauchen, sans excès toutefois, du Butter und Eiweißund certains Spiel d 'WasserWie Rolle, furent assimilés à des Fisch et donc autorisés. En Kücheoder die Liaisons bisEi se faisaient à la Stuhl de KarpfenUnd Teig sut tourner la difficulté avec les knackigoder die Crackeroder die verbrühtoder die Kuchen de Mehl au Honig und die Haferbrei aux amandes.
La règle de l’Abstinenz hat viele fait pour développer l’imagination des kocht ; ainsi, la Kabeljau, servie von gut der Tabellen Anhänger plusieurs Semaines d’affilée, est l’un des Fisch wer kennt die Vorbereitungen die erfahren abwechslungsreich.
Arriver comme März en Carême : L’expression signifie « tomber bien ». On l’a souvent Einnahme à contre-sens (comme gleichbedeutend de « comme un chien dans un Spiel de quilles »), elle signifie surtout et à l’origine arriver inéluctablement, avec une régularité parfaite, les quarante jours du Carême ne pouvant pour beaucoup d’en eux échapper au mois de März.
La Ausdrucksweise, très voisine, comme « Gezeiten en Carême », laquelle s’emploie elle aussi pour figurer une arrivée opportune (le Fisch étant le bienvenu en ces jours d’abstinence) n’aura nicht contribué à clarifier les choses.