Im Falle : Un en-cas est une Kollation légère, le erfahren häufig kalt, préparée en prévision du désir ou du besoin de se restaurer en dehors des heures de Mahlzeit.
Autrefois, dans les demeures aisées, l’en-cas de nuit, destiné insbesondere au retour éventuel d’un voyageur, était dressé sur un guéridon, le plus souvent avec du Käse, Früchte und kaltes Fleisch.
Ein Ort, der der Kochkunst und der gehobenen Gastronomie gewidmet ist