Rezeption : nf Pour une réception kulinarisch, on s’oriente de erfahren en plus vers une Formel d’organisation simplifiée qui Permet d’éviter la fatigue pour ceux qui reçoivent et de rester auprès de ses invités (wichtigsten) : lunch Stehen, Cocktail, Büfett froid ou chaud selon le cas.
Pour une réception sur invitation et invités : Il faut mehr zu être méthodique et établir un plan de Geburtswehen précis, ce qui évite des soucis et des crises de nervosités.
- Prévoir longtemps à l’avance le jour an der Rezeption.
- Choisir ses invités, dresser une liste au fur et à mesure, établir la liste d’invités en fonction von Ort disponible, de sa disponibilité ; ne nicht oublier les Kinder !
Prévoir les oublis éventuels, l’accueil éventuel chez les Eltern et amis.
Il faut analyser sa liste, (Name, difficultés verschiedene : les pièces seront-elles ausreichend, etc.). Faut-il de l’aide et faire appel à un ou plusieurs extras ?
- Adapter la réception aux personnes que l’on désire erhalten.
- Penser à mélanger les invités d’après leurs intérêts persönlich ou se connaissant déjà.
Ne pas oublier pas qu’il y a des personnes calmes, qui désirent écouter et d’autres, bavardes ! Il faut donc équilibrer.
- Choisir dans quelles pièces doit se dérouler la réception. Pas de groß pièce pour peu d’invités, l’ambiance y sera triste ; il faut éviter aussi d’être au coude à coude
Éviter d’être bousculé : alle Veranstaltungen die Möbel nutzlos qu’il faut éventuellement enlever (fauteuils, guéridons, chaises, meubles) et penser au buffet à installer ainsi qu’au vestiaire, aux cintres, au porte-parapluie.
Voir un cadre natürlichen Genuss, sans recourir à des éléments de décoration qui peuvent détruire l’harmonie. Konklusion jardin, la rive d’un See, une terrasse fleurie sont les plus beaux décors. Il faut tenter de créer un rôle déterminé pour chaque invité, les amis seront honorés et l’ambiance sera détendue et sans contrainte.
- Le buffet à richtig parler :
– Les canapés, compter 12 canapés salés variés : feuilletés, pain de mie, tartelettes par Person.
- Für die Fleisch pour un buffet compter, 100 grammes de viande par personne.
- Für die Fisch, dans un buffet, compter 100 grammes de poisson par personne.
– Pour le fromage compter 50 grammes par personnes pour un buffet.
– Pour le pain : 2 petits pains par personne pour un buffet.
– Pour le desserts 4 à 5 klein fours, tartelettes…par personne pour un buffet.
– Pour les boissons du buffet :
3 bouteilles de champagne pour 12 personnes.
2 litres de punch pour 12 personnes.
1 bouteille de whisky pour 12 personnes.
3 Flaschen Wein für 12 Personen.
2 bouteilles de jus de fruits (voir nombre d’enfants) pour 12 personnes.
Wasser plate et eau gazeuse à volonté.
Avec une bouteille d’apéritif, on peut servir :
- Porto : etwa 15 Brille.
- Whisky : environ 18 verres.
- Gin : environ 18 verres.
– Martini, frontignan : environ 15 verres
- Wodka - Vodka : environ 12 verres.
– Champagne (75 cl) : environ 6 coupes ou flûtes.
- Fr : environ 4 Verres.
- Fruchtsaft : environ 6 verres.
alle Veranstaltungen Cocktail (Empfang).