Silvester : Silvester ist die Mahlzeit Preis au Kurs der Nacht von Weihnachten und von Erweiterung, pendant celle du Neujahr. Deux fêtes religieuses du monde chrétien par excellence. Le réveillon de Weihnachten marquant la veille de la naissance du Christ et le réveillon du nouvel An marquant le passage à une Nachrichten année de l’ère chrétienne.
La longue durée des trois messes Bässe aux alentours de minuit et le chemin parcouru pour aller à l’église et en revenir justifiaient autrefois ce solide Mahlzeit Preis tard dans la nuit. De nos Tage, le réveillon est surtout une Anlass de faire bonne chère en Familie oder zwischen amis ; il reste associé, en France et à l’étranger, à des Gericht speziell gekocht, vor allem bei Weihnachten.
Les gens pour Weihnachten und Neujahr réveillonnent.
Traditionelle Silvestergerichte: Fast überall in Frankreich dinde geröstet für Brown wurden die Platt klassisch du réveillon. Cependant, autrefois, la beschmieren im Armagnac, der Leber d 'Gans und die Sauerkraut en Elsass, die Aligot in der Auvergne, Blutwurst im Nivernais undGans im Südwesten waren unabdingbar.
Dans le Sud-Est, la tradition imposait, avant l’office, le « gros Seele " Blumenkohl et Kabeljau en Raito, Oder Schnecken, Maultier für Oliven, Omelett für Artischocken et Pasta fraîches. Ce Mahlzeit se terminait immuablement par les « Weihnachtsdesserts », qui étaient au Name de treize comme les treize convives de la Cène.
Dans tout le monde chrétien, le menu du réveillon se transmet par tradition, et Édouard de Pomiane écrit à ce Thema : « Les Russes mangent la koutia, grains de Weizen gekocht mit Früchte secs. Les Polonais rompent une hostie et mangent des plats à Base Samen Mohn… Sur la Tabelle des Anglais apparaît tous les ans le Weihnachtspudding ".
En Italie, à Rome, les festivités commencent dans la nuit du 23 au 24 décembre par un groß marché nocturne : on s’y approvisionne insbesondere en Aale lebendig, indispensables pour un vrai repas de Weihnachten, die auch eine Kapaun Farci et Braten. Plus au nord, à Bologne, capitale des Pasta frisch, Silvester beginnt mit Tortellini Sachen d'un Hachis de Schweinefleischvon dinde und Wurstbrätvon Käse und Muskatnuss. Im Kapitel von Leckereien, zitieren wir die Keks noccioto bei Honig und Walnüsse, in Dreiecke geschnitten, die cassate mit Ricotta und Schokolade, sowie die Nougat für Mandelndaherkommt. Dieser tippe de friandises est de rigueur dans tous les Einsatzländer, et l’on retrouve les Gebäck oder süßes für Mandeln in Spanien, mit Drachen in Marzipan Dickicht de Früchte secs.
Wenn in Deutschland die Karpfen fait Figur von Platt Silvesterritual, wird es oft ersetzt durch dieGanssind dinde, Rogen, Eber, ein Braten oder sogar Schnitzel (Schnitzel paniert). Aber certains Lebensmittel demeurent traditionnels, notamment les Äpfeloder die Walnüsse und die Behandlungsräume. Mandeln. Die Lebkuchen aus Nürnberg, der Dresdner Stollen, Lübecker Marzipan und die Behandlungsräume. klein gâteaux faits à la Haus (Bei dergrüner Anis, Zu Mandeln, Um die Cannelle) sont pour ainsi dire Erforderlich am Fuße von sapin oder das Tabelle Silvester.
In Schweden war Silvester einst untrennbar mit Sprachen mariniert et getrocknet, servie en weiße Soße mit Butter und Kartoffelnaus Senf und schwarzer Pfeffer. Heute, wie auch in Dänemark, schätzen wir besonders dieGans gefüllt de Äpfel und Pflaumen, geröstet et garniert de Rotkohlvon Kartoffeln karamellisierten und Sauce für Preiselbeeren ; die Haferbrei au riz oder riz für Mandeln Tischdecke de Kompott de cerise Bestandteil oft die Dessert.
In Norwegen essen wir große Koteletts de Schweinefleisch gebraten, serviert mit Sauerkraut au Kreuzkümmel, während in Finnland ein Schinken unter einem Kruste en Pastete de Roggen. Schließlich wird Silvester in Skandinavien oft mit einem üppigen Sammelsurium.