Dessert : In der modernen westlichen Kultur ist das Dessert das letzte Platt serviert während a Mahlzeit, typischerweise bestehend ausLebensmittel süß : Früchte, pâtisseries, Sorbets, Leerzeichen, usw.
Sie können sein verbraucht mit einem Gabel oder mit einem Dessertlöffel, von einer Zwischengröße zwischen den Teelöffel und Cuillère à soupe.
Für Desserts, die es erfordern (Torte, Kuchen,…), ein couteau wird nützlich sein.
In einem älteren Sinne gehörte zum Dessert auch die Käse.
Etymologisch ist Dessert, verbal (*) von "zu servieren", die Handlung des Servierens des Tisches.
(*) Aus dem Stamm eines Verbs gebildeter Name.
In Bankett aus dem Mittelalter war Dessert ein Service, der bestehen konnte aus Fleck süß ebenso gut wie Fleck Bohnenkraut. Es beendete das Essen nicht, da es von zwei anderen Diensten gefolgt wurde: dem Ende des Tisches und der Flasche, die eine Reihe von Gerichten ist, die aus Wein undGewürze Schlafzimmer (so genannt, weil wir für in ein separates Schlafzimmer umziehen Geschmack)
Die ersten Desserts wurden aus gemacht Honig und Trockenfrüchten. Erst im Mittelalter, als Zucker hergestellt wurde, begannen die Menschen süßere Desserts zu genießen, aber diese waren so teuer, dass sie zu besonderen Anlässen den Wohlhabenden vorbehalten waren. Die ersten Ursprünge von Tiefkühldesserts, wie z Sorbet, stammen aus dem Mittelalter, als Könige darum baten Glace frisch mit ...-Geschmack mit Honig oder Sirup de Obst.
Gourmet-Zitat Brillat-Savarrin : "Eine Mahlzeit ohne Käse ist eine Schönheit, der das Auge fehlt" (in der Physiologie des Geschmacks).