Mittagessen : Mittagessen ist die Mahlzeit von der Mitte des Tages, im Vergleich zu der Frühstück, nahm die matin. Aber nach seiner Etymologie (aus dem Lateinischen disjunar, "Breche die Fasten "), das Wort bezog sich ursprünglich auf die Premier Mahlzeit des Tages, bestehend hauptsächlich aus Schmerz und soupe, sogar von Wein, vor dem Erscheinen der Kaffee, die Tee und Schokolade.
In Frankreich geht die Institution des Mittagsessens eigentlich auf die Revolution zurück. Bis dahin die Mahlzeit Mitte des Tages gerufen wurde Abendessen. Da aber die Beratungen der Konstituierenden Versammlung um 6 Uhr begannen und gegen XNUMX Uhr endeten, war es notwendig, die Sitzung zu verschieben Abendessen am Ende des Nachmittags; Abgeordnete nicht in der Lage zu bleiben Fasten Von morgens bis abends führten sie dann den Brauch ein, gegen 11 Uhr eine Sekunde zu nehmen Mittagessen erfahren konsistent als der erste.
Eine gewisse Miss Hardy, die 1804 ein Café an der Grands Boulevards, in der Nähe des Théâtre des Italiens, erfand das "Lunch à la Gabel » durch das Angebot seiner Kunden Kotelettsvon Nierenvon Saucisses und andere Grill präsentiert auf einem Büfett (Siehe Kaffee Hardy). Die Entwicklung von Kabaretts und Cafés, dann die Geburt von Restaurants machte das Mittagessen zu einem wichtigen Moment im gesellschaftlichen Leben. Heutzutage wird das Mittagessen, das in vielen Ländern auf einen Snack reduziert ist, in der Regel gegen halb zwölf oder ein Uhr eingenommen; im alltag bleibt es oft schnell und leicht, gefangen Institutionen de Fast Food.
Berufliche Erfordernisse haben "Geschäftsessen" eingeführt, während bestimmte Veranstaltungen, wie die Verleihung eines Literaturpreises, während eines Mittagessens stattfinden (vgl Restaurant Drouant).
Aber auch heute noch ist das „Mittagessen der Sonntag » bleibt ein Symbol des Familienlebens.
Zitat des kolumbianischen Schriftstellers Gabriel García Márquez (1917-2014): „Wir aßen vor dem wurmstichigen Holzsteg zu Mittag, über den die ganze Welt ins Land gekommen war. " in Erinnerung an meine traurigen Huren (2004).
Zitat des chilenischen Schriftstellers Luis Sepúlveda (1949-2020): „Er hatte sehr früh zu Mittag gegessen und wusste, dass es nicht gut ist, mit einem zu vollen Magen zu jagen. Ein wenig Hunger muss der Jäger haben, denn Hunger schärft die Sinne. " in dem Alter Mann, der Liebesromane las (1988).
Siehe auch Mittagessen unter Mundslang.